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家用臭氧机可以处理肉类食品吗?
编辑:南京鑫盟环保科技彩63APP   时间:2018-12-14

 随着人们对优质生活的追求,家用臭氧机逐渐开始进入人们的生活。在一些产品广告中,反复提到“杀菌、净化空气、净化水质、消除农药、去除肉中的激素”和其他功能,其中最流行的是去除肉中的激素和添加剂:可以看到大量的泡沫,用打火机燃烧后会变黑。这一功能因其能见度和人们对食品安全的追求而受到高度赞扬。

  臭氧机真的能去除肉类中的激素和添加剂吗?它的其他功能呢?

  什么是肮脏的泡沫?

  家用臭氧机市场营销的一个重要部分是在水中展示肉类或蔬菜。添加臭氧。半小时后,出现了泡沫。泡沫很粘。如果它燃烧,它会变黑并释放出一些令人不快的气味。现在广告或营销人员会告诉你,这些泡沫是荷尔蒙、抗生素、肥料或杀虫剂。如果你去除这些气泡,你可以安全地吃它们。

  很难说这些气泡是否含有激素或添加剂,但显然不足以判断肉是否只含有泡沫形成的成分。为什么?我们知道肉的主要营养成分是蛋白质和脂肪,它们很容易在水中形成泡沫。蛋白质的基本成分是氨基酸,它们易与水结合,不易与水结合。组成脂肪的一些分子一端也具有亲水性,另一端具有疏水性。

  由于肉类并非经过无菌化的处理,即便是在正常的保存环境下,附着在肉类上的微生物会慢慢地分解这些蛋白质与脂肪,并把这些小分子氨基酸和脂类释放到水中。在往水里打入气体之后,这些小分子就会聚集在泡沫的表面,起到稳定泡沫的作用(类似的还有冲洗刚吃完冰激凌或牛奶的杯子也很容易起泡)。此外无论是氨基酸还是脂类,它们的分子结构中都含有碳原子,而碳原子不完全燃烧后会留下黑色的残余,或许这就是原微博中提到的黑色物质。事实上,哪怕是用空气通入水中或者用自家养殖的禽畜肉,也可以达到图中的效果。



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